שמן זית פישולן כתית מעולה של משק חרג הינו שילוב המושלם בין נוכחות דומיננטית ובין עדינות מלטפת. פישולן הינו זן צרפתי במקור והינו הנפוץ בצרפת. בשל צורתם המרשימה, זיתי הפישולן הירוקים משמשים גם כקישוט בקוקטיילים שונים, המפורסם שבהם הוא קוקטייל המרטיני מסרטי ג'יימס בונד שבו מסודרים 3 זיתים מסותתים על קיסם ונטבלים בתוך כוס מרטיני גבוהה
פירותיות בינונית וחריפות בינונית. רמזים לעשב נקצר, תפוח ופריחת אביב
מתאים לתיבול מנות קרות וחמות, בישול וטיגון קל
משתלב נפלא בריזוטו פטריות ואפונה, פילאף אורז. טעמו המאוזן והייחודי מאפשר להשתמש בשמן זית פישולן כתית מעולה של משק חרג יחד עם דג בתנור, בשרים על גחלים וירקות צלויים.
שמן זית פישולן של משק חרג, מתאים גם כמתאבן בצלחת קטנה עם כמה טיפות של חומץ בלסאמי ומעט מלח גס
